La lettre N° 6 ; „Cioran dans la cuisine de Lucullus”.

Si comme moi vous êtes fan de l’émission d’Emmanuelle Jary, „C’est meilleur quand c’est bon”. Grande nouvelle le livre paraît ce 10 novembre. Le livre qui parle de goût vrai, de goût „Tradition”. L’univers drôle et léger d’une journaliste culinaire burgienne qui sillonne la France pour découvrir les meilleures tables du pays.
200 adresses dont beaucoup inédites et 60 recettes !
Vous pouvez dès à présent le commander sur https://tidd.ly/3wffJzZ

L’alimentation du bon goût enseignée à l’école via des cours de cuisine défendue par Stéphane Layani : Voir l’interview sur France Bleu : https://lnkd.in/eKeyBxBT

Bienvenue au premier Guide Michelin Moscou !
69 restaurants sélectionnés, dont 2 restaurants 2-étoiles, 7 restaurants 1-étoile et 15 Bib Gourmand… Enfin dévoilé, le Guide MICHELIN #Moscou consacre le développement rapide de la gastronomie russe au cours des 30 dernières années. https://lnkd.in/eg-PVbRh

Fête du Goût Roumanie / Sarbatoarea Gustului 2020-2030  étant associé à Time for the Planet depuis janvier 2021. Avec son motto : Bon pour le goût, bon pour la santé, bon pour la planète! Amplement diffusé dans les écoles de Roumanie depuis 2014, pour que les élèves de Roumanie comprennent les tenants & les aboutissants d’une alimentation durable.
En pleine COP26 – UN Climate Change Conference Stocker du carbone dans les écosystèmes : de l’enjeu global aux enjeux pour les territoires ; Du 9 novembre 2021 au 24 décembre 2021.
Les MOOC d’orientation sur FUN indispensables pour mieux comprendre et diffuser.
https://lnkd.in/g-8QkgtJ

L’ Organisation Mondiale de la Gastronomie organise un dîner caritatif au profit de L’association ELA Le 27/06/2022 Hôtel ANANTARA PLAZA de #Nice. Un dîner sera réalisé par des femmes cheffes venues du monde entier. Tarif Unique 2500€TTC (Table de 10 pax).
Contact : Mme Carole LE BAGOUSSE ; PDG et co-fondatrice. directoire@organisationmondiaedelagastronomie.com
où Mr Jean-François BAUX coordinateur de l’évènement : 06.58.27.12.65

Parmigiano Reggiano est sponsor des World Cheese Awards, qui se déroulent dans le cadre du Festival international du fromage à Oviedo, en Espagne, du 3 au 6 novembre 2021. Au cours de cet événement, Parmigiano Reggiano mettra aux enchères une meule de Parmigiano Reggiano de 21 ans. https://lnkd.in/eKcJKWnh

Comment calculer son empreinte carbone, ou autrement dit, son empreinte climat ? Comment savoir si votre consommation est compatible avec un monde soutenable ?

Si vous vous posez la question, c’est déjà que vous avez passé une étape et que vous êtes très certainement soucieux de l’environnement. Félicitations ! Pour vous faciliter le travail, j’ai testé plusieurs calculateurs et fait le choix du ‘meilleur‘. L’objectif est de pouvoir calculer son empreinte carbone en 5 minutes et de connaître rapidement les axes d’amélioration à mener.https://bonpote.com/comment-calculer-son-empreinte-carbone/

Arrêtons de commercer avec les pesticides interdits en Europe

La France de son côté a adopté une loi qui interdira l’exportation de ces pesticides interdits dès 2022. Cependant, elle n’empêche toujours pas l’importation de produits pouvant contenir des résidus de ces substances toxiques, utilisés à l’étranger. Et surtout, ces mesures exigent une application au niveau européen.

foodwatch, Corporate Europe Observatory et leurs partenaires demandent à l’UE trois mesures à adopter immédiatement :

●  Arrêter la production et l’exportation des pesticides interdits.

●  Interdire les importations alimentaires contenant des résidus toxiques de ces pesticides

●  Cesser de négocier des accords de libre-échange qui nuisent aux populations, à la santé et à l’environnement.

Lire : https:https://www.foodwatch.org/fr/actualites/2021/

La cuisson vapeur vue par CRISTELFrance ; https://lnkd.in/ex8Kd9Nb

Marché International de Rungis SEMMARIS Stéphane Layani Organisation Mondiale de la Gastronomie Time for the Planet ONU Climat Raed Arafat Arash Derambarsh Emmanuelle Jary Arthur Auboeuf Arthur Keller Fabrice Bonnifet Anantara Hotels, Resorts and Spas Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères Ministère de la Transition écologique Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation

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