La lettre CIORAN – N° 4 –

SIRHA LYON PRÉSENTE LES 12 LAURÉATS DES SIRHA INNOVATION AWARDS 2021 Sirha Food
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L’épicerie fine fait salon les 12 &13 septembre à #Paris porte de Versailles
De l’épicerie à l’assiette valorise les produits par une mise en situation des produits d’épicerie fine dans la cuisine de chefs.
Retour sur mon premier vrai job de vacances à 14 ans chez un traiteur lyonnais et mes premiers pas en cuisine, alors très tôt tu chopes le virus « https://lnkd.in/eRSKDbfe ». L’épicier sélectionne les bons produits puis restitue la démarche et l’engagement d’un producteur. Ces commerces sont notre patrimoine. Il faut les défendre.
Passionnée par les producteurs de nos régions, autant que par les petits commerçants, Emmanuelle Jary rejoint le salon Gourmet Selection en tant qu’ambassadrice et présidente du concours Les Quintessences 2021.
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Tendance – Les (bons) sandwiches végétariens. Gourmande, rassasiante et éthique, la street food 100% végétarienne et notamment les sandwiches, ne fait plus de la figuration : https://lnkd.in/ebyx5UMf

Cité de la gastronomie #Lyon. la Cité internationale de la gastronomie à Lyon fait peau neuve. Le nouveau projet présenté ce jeudi devrait aboutir en 2023 avec „La nouvelle cité internationale de la gastronomie”.
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‍‍ Jean Imbert ouvre officiellement le 8 septembre, le Relais Plaza, la brasserie art déco de l’Hôtel Plaza Athénée. Une ouverture très attendue puisqu’elle marque l’arrivée du Top Chef Jean Imbert aux commandes. En effet, en attendant la réouverture du restaurant gastronomique début 2022, c’est donc dans la brasserie de l’Hôtel que le chef dévoile sa première carte.
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Hommage : Les Recettes Bonne Humeur de Luana #Belmondo, les dimanches étaient sacrés pour le clan de Bébel qui avait l’habitude de se réunir autour d’un plat de pâtes concocté par sa belle-fille.
En matière d’éducation au goût, Luana a des convictions très claires : « Il faut créer des ateliers obligatoires pour sensibiliser les enfants, dès l’âge de 3 ans, aux fruits et aux légumes, leur apprendre à ne pas gaspiller. » Elle a enseigné à ses trois fils que la gourmandise n’était pas un péché.

La banque du vieux Bucarest transformée en hôtel pour 42 millions d’euros. Le groupe lituanien Apex Alliance Hotel Management a inauguré l’hôtel The Marmorosch Bucharest | Autograph Collection.

〰 Là où commence la fracture avec les territoires : la Fracture numérique ; L’illectronisme touche 17% de la population selon l’INSEE.

❓❓❓ La question est légitime : doit-on, en 2021, débattre avec climatosceptique ? En effet, cela dépend de plusieurs facteurs, et ne pas les prendre en compte peut être un risque. Qui ? Avec qui ? Sur quoi ? Comment ? Combien de temps ? Ce n’est pas aussi simple d’y répondre, dit Thomas Wagner https://lnkd.in/dwmBcBvB