Cum sa prepari un savuros Sos Olandez, care este numarul 3 in preferințele Europenilor.

Pentru prepararea unui Sos Olandez avem nevoie de oua ultra proaspete, 200 g unt clarifiat, 3 galbenusuri de ou, 1/2 lamaie, sare si piper.

Mai intai stoarcem sucul de lamaie.

Intr-un bol se bat galbenusurile cu 2 linguri de apa rece si se pun într-un Bain-marie și amestecam pana devine o crema spumoasa.

Apoi se adaugăm untul clarifiat amestecand constant cu aceasi viteza pana se incorporeaza untul.

Adaugăm sare și piper și amestecăm cu sucul de lamaie inainte de servire.

Acest sos merge foarte bine lângă orice preparat din peste sau fructe de mare.

Sos Olandez poate fi servit ori cald ori la temperatura camerei lângă preparatele culinare.