Gastronomie
Fructele usor prajite dau uleiului de migdale dulci o nota gril de unt de alune. Gustul sau de o mare finete se armonizeaza cu toate alimentele sarate si dulci.

Este un excelent ulei de asezonare care se dovedeste a fi si un ulei de gatire foarte dulce, combinandu-se foarte bine mai ales cu toate sortimentele de peste, cu rata si cu puiul.

Proprietati si beneficii
Migdala este un fruct bogat in ulei, proteine si saruri minerale. Sursa de vitamina A si B, uleiul de migdale dulci stimuleaza functiile intelectueale, in special memoria.

In plus, este tonic pentru vedere. Benefic pentru crestere, constipatie, convalescente.
Este de asemenea consumat pentru a atenua inflamatiile cailor digestive sau a lupta contra viermilor intestinali.