Păsări pentru sărbători
Claponul, cocoş tânăr castrat şi îngrăşat, care apare pe tejghea în decembrie, în fiecare an taie prima felie din hegemonia deţinută de curcanul de Crăciun. Claponi „bressois”. Curcanul, unul dintre felurile de masa principal
Curcanul
Curcanul (Meleagris gallopavo) este pasăre de talie mare originară din America, (SUA, Mexic) care a fost adusă în Europa prin Spania acum 400 de ani. Masculul are un colorit viu al penajului, care este negru cu reflexe metalice arămii și verzui
Anecdota
Cu mult timp în urmă, gâştele au salvat Roma de invazia galilor. În 390 î.c. gâştele sacre din Capitoliu au început să gâgâie în timpul atacului nocturn al galilor prevenindu-l pe consulul Maulius; acesta, trezit brutal din somn, a dat a
Parcurs si securitate
Toţi „locatarii” din ogradă fac parte dintre păsările de curte. Pe vremuri, mâncare pentru regi, chiar dacă Henric al IV-lea a vrut s-o popularizeze cu a sa celebră „găină la oală” in francea „poule au pôt&#
