Oul este un aliment complex si are un continut bogat in proteine si vitamine.

El este un produs de baza in alimentatie de zi cu zi, deoarece il intalnim in compozitia altor preparate alimentare.

Ouăle proaspete sunt conservate prin refrigerare, adica prin păstrarea în frigider, la temperaturi cuprinse între 1 – 5 grade C.

Ouăle se gătesc în multe feluri: prajite, fierte, înăbuşite, coapte etc. şi au un rol important de liant în sosuri, creme, aluaturi, budinci si sufleuri.