La Lettre N° 12 – « Cioran dans la cuisine de Lucullus »

Pentru Cioran, mâncatul: un ritual, un act de civilizație, o poziție filozofică. For Cioran, eating: A ritual, an act of civilization, a philosophical position. Pour Cioran, manger : Un rituel, un acte de civilisation, une position philosophique. 📜... Read more

Un monde plus juste et en meilleure santé passe forcément par l’alimentation et la sécurité alimentaire.

Journée mondiale de la santé. En cette période, où en France les consommateurs sont confrontés à de plus en plus de rappels de produits alimentaires, et alors qu'environ un milliard de personnes dans le monde sont menacées par la faim en ce 7 avril... Read more

Argot de bouche, salées, crues voire même très licencieuses et osées.

Si Mots de table, mots de bouche ; Dictionnaire étymologique et historique du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie, paru en 2009 décrivait nos recettes et leur histoire. La pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou... Read more

Onze réflexions, 8 tendances et un manifeste pour une déclaration universelle de la gastronomie humaniste, signé Ducasse !

2022, une année révolutionnaire où sens et profonds changements se profilent en matière de restauration.  En 2021, à l’heure où j’écrivais, la plupart des pays d’Europe, Suisse incluse, ont leurs établissements bars et restaurants fermés.... Read more

La Lettre N° 9 – „Cioran dans la cuisine de Lucullus”

Pentru Cioran, mâncatul: un ritual, un act de civilizație, o poziție filozofică. For Cioran, eating: A ritual, an act of civilization, a philosophical position. Pour Cioran, manger : Un rituel, un acte de civilisation, une position philosophique. 🗺... Read more

Nos océans sont hantés ! Comment la « pêche fantôme » dévaste nos environnements marins ?

On parle de « pêche fantôme » lorsque des poissons ou d’autres organismes marins sont capturés par des engins de pêche perdus ou abandonnés dans l’océan. ©Protection mondiale des animaux Pêche fantôme. L’expression est inquiétante,... Read more

Comment offrir un petit-déjeuner réussi à l’hôtel ?

Les clients d’hôtels n’ont pas assez de phrases en bouche pour dire l’importance qu’ils accordent au petit-déjeuner. Près de 80 % des voyageurs disent prendre systématiquement un petit déjeuner à l’hôtel ; Les autres le font occasionnellement. A... Read more

Directioneaza 3,5 % din impozitul pe venit catre ASOCIATIA SARBATAOREA GUSTULUI

Pentru o viata sanatoasa cheia este in educatia gustului din copilarie ! Régis Marcon : "Copiii noștri trebuie să fie instruiți cât mai curând în gândirea critică, care lipsește atât de mulți dintre cetățenii noștri din zilele noastre,... Read more

La lettre N° 8 – ” Cioran dans la cuisine de Lucullus „

La lettre « Cioran dans la cuisine de Lucullus » vous souhaite une excellente année #2022 et que votre alimentation locale, durable et bonne soit votre première médecine Bonne #année à vous et prenez soin de votre santé. La mulți #ani... Read more

La lettre N° 7 – ” Cioran dans la cuisine de Lucullus „

Ambassadeurs des meilleurs petits déjeuners de France ! En route pour une nouvelle gastronomie du matin Ce pas vers la gastronomie du matin, Tables & Auberges de France l’a franchi dès 2017 avec la création du Trophée du Petit Déjeuner... Read more