Dovleacul

Originar din America., apartinand familiei cucurbitaceelor. Un aliment de toamna sanatos, bogat in betacaroten, vitamina A si patasiu. Are un gust dulceag şi si este înmiresmat Dovleacul este un ingredient delicios atat in mancaruri dar si in plăcinte,...

Read more

Rubarba

Rubarbă.  Acest cuvânt provine din limba latina „reuburbarum” iar in sensul latin literal "rădăcina barbara" Acest nume vine de la faptul că a fost consumata și apreciata de națiuni străine, ce ereau numite "barbari". Marco Polo in una din călătoriile...

Read more

Vinete

Vânăta (sau pătlăgea vânătă) (Solanum melongena) este o specie a genului Solanum, originară din India de sud și Sri Lanka. Vinetele erau deja cultivate în secolul al V-lea înaintea erei noastre pe teritoriul Chinei şi al Indiei. Caravanele...

Read more

Mazarea Dulce

Compozitia in 100 g de mazare - 17 kcal amidon, potasiu, calciu, fosfor,  magneziu, sodiu, fier, zinc, mangan, fluor, vitaminele C, B1, B2, B6, PP, E, K, acid folic, provitamina A. (mai mult…)

Read more

Fasolea Verde

Compoziţia medie a fasolei în 100 g: 95% apă2g glucide0g proteine1g lipide50kJ aport energetic Puţină istorie!În Cuba, Cristofor Columb remarca bob diferit de cel cultivat în Spania. În 1528, Cabeca de Vaca îl găseşte în Florida. În 1535,...

Read more

Anghinarie

Compoziţia medie a anghinarei în 100 g: 80% apă12g glucide2.5g proteine0g lipide245kJ aport energetic Puţină istorie!Catherine de Medicis a introdus, în secolul al XVI-lea, anghinara în Franţa. Servit la masa sa regală, Ludovic XIV se prăpădea...

Read more

Ciupercile

Compoziţia medie a ciupercilor în 100 g: 91% apă 2g proteine1g glucide şi urme de lipide9mg sodiu3mg calciu140g fosfor13mg magneziu500 potasiu3mg vitamina C2.5mg fibre Iarna, calde cu sos, iar vara crude în salată.Descoperite în timpul lui Ludovic...

Read more

Cartoful

Compoziţia medie a cartofului în 100 g: 76% apă21g glucide2g proteine0g lipide390kJ aport energetic Puţină istorie!Cartoful se cultivă în America de Sud încă din ultimul secol dinaintea erei creştine. Conchistadorii spanioli ne-au adus din călătoriile...

Read more

Ridichile

RIDICHEA. Mică legumă de primăvară. Din latinescul Radix, soi de rădăcină comestibilă, şi din franceza veche -Raĩz- care va da raifort, adică rădăcină tare/hrean. Săracă în calorii (15 kcal / 100 g ), ridichea este foarte bogată în vitamina...

Read more

Spanacul

Compoziţia medie a spanacului în 100 g: 85% apă2g glucide4g proteine0g lipide100kJ aport energetic Puţină istorie!Strămoşul spanacului, "Spimacia tetranda", creştea în stadiu sălbatic în Asia Mică. Spanacul este un cadou adus în cursul numeroaselor...

Read more