Pierre GAGNAIRE – Restaurant Pierre Gagnaire – Paris Franta – 3 stele Michelin
Paris, Courchevel, Londra, Berlin, Moscova, Dubai, Seul, Tokyo, Las Vegas, Berlin … soarele nu apune niciodată în bucătăriile lui Pierre GAGNAIRE.
Bucătăria lui Pierre Gagnaire se trăiește ca o experiență.
Bucătar iscusit, transformă instinctele sale în clipe de grație.
Alchimist al aragazului, transcende materia brută pentru a divulga substanța. Ghidat de un principiu al emoțiilor, Pierre Gagnaire a făcut din gastronomie un mijloc al expresiei, un limbaj, pe care îl dorește sincer și direct, care merge drept la inimă.
Bucătăria lui Pierre Gagnaire înseamnă artă, dragoste, pasiune și tehnică. Deși trecătoare ca anotimpurile, harta sa conturează o panoramă aventuroasă care este solid ancorată în produsele locale și în rigurozitatea tehnicilor tradiționale utilizate. Afișează o dualitate asumată între pământ și mare. Exprimă contrastele gusturilor, texturilor și temperaturilor, unde aparenta sa complexă se transformă în una drept de luat în seamă. Un artist liber, purtat de o minte curioasă prin ecoul unei vieți de profesionist condusă de meșteșug, stăpânită de talent și practicată cu pasiune.
