DE CRESCÃTORIE În Franţa,diversitatea raselor de bovine şi ovine exprimă bogăţia pământurilor ei. Mai mult de 25 de rase de bovine şi 30 de rase de ovine oferă consumatorilor o largă paletă. Diversitatea raselor şi caracteristicile lor
Instrumente pentru identificarea bovinelor. Inelul: conţine un număr unic pentru fiecare bovină, cuprinzând codul de ţară (FR pentru Franţa), urmat de 10 cifre (din care primele două sunt pentru departament). Acest număr este înscris sub fo
O noua carte ! Arta de a manca bine bio : iFood Gatit bun, bun si bun. Bun pentru gust, bun pentru sanatate, bun pentru planeta ! Este preocuparea mea principala. Mancam mai bine, traim mai bine si mai mult…
Agnes Sorel – Se fierbe şi se aşază pe tarte. Se ung fondul şi pereţii tartelor cu tocătură mousseline şi se umplu cu felii de ciuperci făcute sote. Se acoperă cu tocătură. Se coc. Se acoperă cu sos Supreme. Se decorează cu felii
Algeriene – Se găteşte sote. Se stropeşte cu vin alb. Se adaugă roşii zdrobite şi puţin usturoi. Arlessienne – Se găteşte sote în ulei. Se stropeşte cu vin alb şi puţin usturoi. Garnitură din lamele de vinete şi rondele de
Încă din negura vremurilor brânza a fost prezentă în nutriţia noastră. Devenită aliment naţional francez ea este o reflectare atât a naturii cât şi a istoriei omenirii. Ea are o semnificaţie naturală şi culturală.
Probabil că omul s-a ataşat mai întâi de cultura vegetalelor care conţineau mai multe elemente nutritive, adică de cereale: grâul, secara, orzul, porumbul, orezul, ovăzul, meiul, grâul negru sau sarrasin.
Oul este un aliment complex si are un continut bogat in proteine si vitamine. El este un produs de baza in alimentatie de zi cu zi, deoarece il intalnim in compozitia altor preparate alimentare. Ouăle proaspete sunt conservate prin refrigerare,
Claponul, cocoş tânăr castrat şi îngrăşat, care apare pe tejghea în decembrie, în fiecare an taie prima felie din hegemonia deţinută de curcanul de Crăciun. Claponi „bressois”. Curcanul, unul dintre felurile de masa principal
Curcanul (Meleagris gallopavo) este pasăre de talie mare originară din America, (SUA, Mexic) care a fost adusă în Europa prin Spania acum 400 de ani. Masculul are un colorit viu al penajului, care este negru cu reflexe metalice arămii și verzui
