Jambon-Beurre, tradiționalul si popularul sandwich Frantuzesc

« Jambon-Beurre », tradiționalul si popularul sandwich Frantuzesc si cota sa de piata  din 2008.                                                                                 

Din culisele celei mai importante competitii culinare: Bocuse d’Or

La Lyon, parintele gastronomiei, Paul Bocuse, supranumit si „bucatarul secolului”, a initiat cea mai prestigioasa competitie culinara din lume. Pe durata zilelor de competitie, orasul freamata de jurnalisti, bucatari si producatori. Lansa

Norvegia castiga trofeul Bocuse d’Or 2015

Norvegia a castigat cea de a 15-a editie a Bocuse d’Or, dupa 5 ore si 35 de minute de competitie ce iti taie rasuflarea. Prestigiosul concurs de gastronomie – creat de Chef Paul Bocuse in 1987 – a adus la rampa cei mai buni candidati din lu

10 Gesturi Anti Risipa Alimentara

Iata cele 10 gesturi ce trebuie respectate pentru a lupta împotriva risipei alimentare.

Inghetata de Capsuni

Ce poate să fie mai bun vara asta decât o îngheţată de căpşune făcută în casă ? Îţi prezentăm o reţetă simplă de îngheţată  cu sos de căpşune, care are rezultate spectaculoase. Dacă vă plac căpşunile înseamnă că veţi ad

Salata de Vinete cu Ceapa

Salata de vinete cu ceapă este unul dintre cele mai populare preparate ale verii. Salata se poate servi simplă, cu maioneză sau cu ceapă. Cum se face cea mai bună salată de vinete cu ceapă (reţetă culinară românească): Ingrediente :

Supa de Cirese

pentru 4 persoane Preparare: 10 minute; Fierbere: 15 minute. Ingrediente: 600g de cireşe tari, bine coapte 50g unt 1 lingură de făină 7,5dl apă călduţă 2 dl de vin roşu 2 dl de kirsch (lichior de cireşe) 2 linguri de zahăr tos 4 bucăţi d

Bucatar-sef, o profesie care necesita multiple talente

Cu bani putini, se poate improviza un restaurant, si pana in 2008 respectivele afaceri apareau la Bucuresti ca ciupercile dupa ploaie. Restaurantele se intreceau in materie de decor, multumindu-se insa la bucatarie cu aceleasi minusuri: aceleasi rete

Franta recastiga Bocuse d’Or 2013

Franta, Danemarca, Japonia, un trio castigator de la a 14-a editie a Bocuse d’Or, care s-a derulat pe 29 si 30 Ianuarie 2013 in cadrul salonului Sirha – Eurexpo, Lyon-Franta. Thibaut Ruggeri (chef la Lenôtre) a castigat titlul suprem, lunadu

Dumitru BUCSA

Angajat al Hotel Pullman (fost Sofitel) inca din 1994 de la deschiderea acestuia.  Am trecut prin toate etapele de formare ca bucatar (commis, Chef de Partie, Sous Chef si din 2006 Chef Executive). Coordonez o echipa formata din 35 de persoane, ca