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„Festivalul Gustului”, o inițiativă educațională care încurajează liberul arbitru al tinerilor studenți, astfel încât aceștia să devină cetățeni informați și activi în consum.

Când există conștientizarea alegerii, există și libertatea de a mânca.

« L’instauration d’une éducation à l’alimentation obligatoire et généralisée sur le temps scolaire est essentielle. Cette politique publique volontariste doit être mise en place dans les écoles primaires avec la conclusion de contrats Etat-régions. Il en va de la cohésion de l’Europe, de l’avenir de ses agriculteurs et de ses spécialités gastronomiques ».

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Despre Fête du Goût și motto-ul său: Motto: Bun pentru gust, bun pentru sănătate, bun pentru planetă!

Asociația Sărbătoarea Gustului este preocupată de creșterea conștientizării gusturilor autentice în rândul consumatorilor, copiilor și părinților, elevilor de liceu și tinerei generații de bucătari, prin informare și transparență educațională asupra produselor, originii acestora și transparenței metodelor de producție, precum și prin markere privind trasabilitatea. Asociația își propune, de asemenea, să transmită cunoștințe și să încurajeze obiceiuri alimentare diverse, echilibrate, sănătoase și sustenabile pentru o viață mai bună, mai sănătoasă și mai fericită.

Despre Fundația Auchan: Fundația Auchan prioritizează accesul la alimente bune și sănătoase pentru persoanele cele mai defavorizate, cu tot ceea ce implică acest lucru: plăcerea de a mânca alimente bune și sănătoase, conservarea identității și tradițiilor culinare și interacțiunile sociale. Astfel, lupta împotriva insecurității alimentare își propune să garanteze accesul la produse sigure, diversificate, de bună calitate și în cantitate suficientă pentru persoanele aflate în situații de vulnerabilitate economică sau socială. În plus, în întreaga lume, Auchan dezvoltă proiecte pentru o alimentație sănătoasă prin colaborarea cu și sprijinirea producătorilor locali, prin dezvoltarea unor game de produse sub marcă proprie mai sănătoase și mai ecologice sau prin diversificarea gamei de produse organice.

Să ne amintim, de-a lungul vieții, că biodiversitatea este însăși esența vieții. Acest cuvânt, dacă îl despărți în două, este obiectul luptei pentru o alimentație mai bună și sustenabilă. Ceea ce este distrus este distrus pentru totdeauna, dar ceea ce este în pericol poate fi totuși salvat… Îmbogățirea microbiotei înseamnă, mai presus de toate, să-i oferi ceea ce are nevoie pentru a se multiplica. Fibrele alimentare reprezintă o sursă importantă de carbon și energie, dar diversitatea alimentelor rămâne cel mai important element.

Am devenit sedentari, așa că ar trebui să mâncăm mai bine și să reducem cantitatea de alimente pe care o consumăm. Cât despre mâncarea nesănătoasă, aceasta ar trebui evitată cu orice preț, deoarece nu conține suficiente vitamine și minerale și este bogată în zahăr, sare și grăsimi.

Așadar, nu ar fi mai bine să alegem o viață sănătoasă, departe de poluare și medicamente ?

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Les 4 AS de l’éducation à la gastronomie durable : „Assiette sapide, apprentissage sécurisé, affabilité sensorielle, avenir séduisant…

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Une tranche d’histoire de la grande Roumanie. Ion Iliescu, parti ce 5 Août 2025, à 95 ans.

Ion Iliescu écrivait sur son blog en 2020 à propos des premières élections après la Révolution :

– « Ce n’était pas un dimanche aveugle, les élections ne se sont pas faites dans l’ignorance. La Roumanie doit rester, comme ceux qui ont voté le 20 mai 1990, une démocratie fonctionnelle. »

La Roumanie a beaucoup évolué, mais certains aspects nous déçoivent et nous inquiètent. Si, en 1990, la classe politique, en pleine restructuration, se présentait à la société avec des projets et des programmes, porteurs de valeurs démocratiques, nous constatons aujourd’hui qu’elle se détache de plus en plus de la société, devenant, par certains aspects, une sorte de frein social. L’agenda public est ignoré, le dialogue avec la société est superficiel et, souvent, hypocrite. Ce serait un signe de sagesse et de responsabilité de la part de la classe politique qu’elle saisisse l’opportunité offerte par la crise pour revenir à l’agenda citoyen et au service de l’intérêt général.

Les élections du 20 mai 1990 ont marqué le point de départ de l’évolution démocratique de la Roumanie. Tout n’était pas parfait, tout ne s’est pas déroulé sans heurts. Mais le programme alors défini, dans les mois précédant les élections, a uni la nation autour d’un projet stratégique, celui de l’intégration européenne et euro-atlantique. Nous avons atteint nos objectifs, car nous y avons cru. J’espère que nous retrouverons un projet qui, dans les conditions actuelles, unifiera la nation et renforcera la démocratie. Ion #Iliescu – Homme d’État roumain, né le 3 mars 1930 à Oltenița et mort le 5 août 2025 à Bucarest.

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22 juillet 2025 – Nicusor Dan, le président récemment élu, soucieux d’un récent sondage.

22 juillet 2025 – Le président de la Roumanie, Nicușor Dan, a avoué dans un message sur les réseaux sociaux qu’il était « profondément » préoccupé par les résultats de l’étude présentée à l’INSCOP et à l’IICMER.

Mă îngrijorează profund rezultatele studiului prezentat astăzi de INSCOP și IICMER.

În opinia mea, principalul motiv pentru care tot mai mulți români idealizează comunismul este dezamăgirea profundă față de clasa politică din ultimele trei decenii. Corupția, lipsa de transparență, promisiunile nerespectate și sentimentul de nedreptate au slăbit încrederea oamenilor în prezent și în viitor. Când speranțele sunt înșelate ani la rând, nostalgia devine o reacție firească, chiar dacă se bazează pe o imagine distorsionată a trecutului.

Sigur că această imagine falsă despre perioada comunistă este întreținută și de campanii de dezinformare, care încearcă să submineze valorile democratice și să ofere un trecut împachetat frumos, în timp ce ascund adevărul despre represiune, frică, foamete și lipsa de libertate.

Faptul că două treimi dintre români îl consideră pe Nicolae Ceaușescu un lider bun arată cât de fragilă este memoria noastră colectivă și cât de ușor pot fi manipulate percepțiile atunci când statul nu investește suficient în educație istorică, civică și în comunicarea onestă cu cetățenii.

Pentru a păstra democrația vie și relevantă, trebuie să combatem ferm dezinformarea, să redăm oamenilor încrederea prin politici publice corecte și să construim o societate în care dreptatea, echitatea și dezvoltarea reală să fie resimțite de toți cetățenii.

România nu poate construi un viitor solid privind înapoi cu iluzii. Avem datoria de a învăța din trecut, nu de a-l reînvia.

Je suis profondément préoccupé par les résultats de l’étude présentée aujourd’hui par l’INSCOP et l’IICMER.

À mon avis, la principale raison pour laquelle de plus en plus de Roumains idéalisent le communisme est la profonde déception envers la classe politique des trois dernières décennies. La corruption, le manque de transparence, les promesses non tenues et le sentiment d’injustice ont affaibli la confiance des citoyens dans le présent et l’avenir. Lorsque les espoirs sont déçus pendant des années, la nostalgie devient une réaction naturelle, même si elle est basée sur une image déformée du passé.

Bien sûr, cette fausse image de la période communiste est également entretenue par des campagnes de désinformation, qui tentent de saper les valeurs démocratiques et de proposer un passé magnifiquement apprêté, tout en cachant la vérité sur la répression, la peur, la faim et le manque de liberté.

Le fait que deux tiers des Roumains considèrent Nicolae Ceaușescu comme un bon dirigeant montre à quel point notre mémoire collective est fragile et à quel point les perceptions peuvent être facilement manipulées lorsque l’État n’investit pas suffisamment dans l’éducation historique et civique et dans une communication honnête avec les citoyens.

Pour maintenir la démocratie vivante et pertinente, nous devons lutter fermement contre la désinformation, restaurer la confiance des citoyens grâce à des politiques publiques équitables et construire une société dans laquelle la justice, l’équité et le développement réel sont ressentis par tous les citoyens.

La Roumanie ne peut pas construire un avenir solide en regardant en arrière avec des illusions. Nous avons le devoir d’apprendre du passé, et non de le revivre.

Les principales conclusions de l’étude

• Il existe un fossé considérable entre la réalité historique du régime communiste et la perception actuelle du public. Une grande partie de la population idéalise cette période, contrairement aux faits historiques documentés ;
• Près de 50 % des participants à l’enquête estiment que la vie était meilleure en Roumanie avant 1989.
• 66 % des Roumains estiment que Nicolae Ceaușescu était un bon dirigeant, même si le régime a commis de graves crimes et généré des problèmes sociaux majeurs.
• La nostalgie du communisme est alimentée non seulement par un phénomène naturel (le regret de la jeunesse ou de l’apparente stabilité économique), mais surtout par des campagnes systématiques de désinformation et de manipulation, tant internes qu’externes.
• Cette nostalgie collective a le potentiel d’affecter sérieusement la stabilité du régime démocratique en Roumanie, en alimentant des références de valeurs déformées et en promouvant des mythes dangereux.

Le phénomène est particulièrement prononcé parmi les groupes vulnérables, économiquement et socialement insatisfaits, dans un contexte de manque de politiques publiques efficaces et de vide éducatif concernant l’histoire récente.

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În 2024, Auchan a redus la jumătate emisiile generate de consumul de energie

Auchan România publică cel de-al cincilea Raport de Sustenabilitate, pentru anul de referință 2024, oferind o imagine detaliată asupra progreselor realizate în protejarea mediului, reducerea amprentei de carbon, evoluția proiectelor de economie circulară, implicarea socială și aplicarea unei guvernanțe responsabile.

Printre principalele realizări se numără intensificarea utilizării de energie verde prin montarea de panouri fotovoltaice pe 16 magazine, care au produs peste 8 mil. kWh, și alimentarea a 4 unități cu 47% energie regenerabilă furnizată de Auchan Renewable Energy.

Pentru a susține tranziția către energie verde, Auchan România a înființat în 2023 compania Auchan Renewable Energy (ARE). Cu activitate în producția, transportul și distribuția de energie electrică, ARE a furnizat energie verde în proporție de 47% pentru 4 magazine Auchan și vine în completarea măsurilor deja aplicate, oferind o sursă proprie de energie regenerabilă și un pas strategic în autonomia energetică a companiei. În plus, Auchan și-a propus reducerea cu 25% a emisiilor din lanțul de aprovizionare până în 2030 (față de 2020), în 2024 înregistrând reduceri semnificative, precum:

peste 50% reducere a emisiilor din consumul de energie față de anul precedent

28% reducere a emisiilor din gaze naturale, combustibil, flota de mașini și refrigeranți

18% reducere a emisiilor generate de transportul de bunuri

90 de filiere dezvoltate alături de producători locali

În 2024, Auchan a ajuns la 90 de filiere dezvoltate cu zeci de producători locali. Prin acest program, retailerul susține agricultura locală și oferă clienților produse cu trasabilitate controlată în categorii precum legume, fructe, pește, ouă, carne și băcănie. Produsele sunt disponibile în toate magazinele Auchan și provin de la fermieri care respectă standarde recomandate de mediu, și echitate pentru lucrători.

„Anul trecut a reprezentat un moment de referință pentru Auchan România, prin intensificarea acțiunilor de tranziție către un model de business sustenabil. Pe lângă investițiile în eficiență energetică, în tehnologii care contribuie la reducerea impactului asupra mediului și în sprijinirea producătorilor locali care practică agricultura regenerativă, am continuat să dezvoltăm o cultură organizațională bazată pe sustenabilitate. Credem că transformarea începe din interior, prin educație, responsabilizare și asumare la toate nivelurile organizației și că doar atunci când oamenii înțeleg sensul și impactul acțiunilor lor, sustenabilitatea devine o practică integrată, nu doar un obiectiv teoretic.” a declarat Corina Dospinoiu-Imre, Director Sustenabilitate Auchan Retail România.

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L’agriculture, plus grosse consommatrice d’eau dans le monde

D’après la Banque mondiale, plus de 70 % de l’eau consommée dans le monde chaque année est consacrée au seul secteur de l’agriculture, ce qui en fait, de loin, le secteur dans lequel la consommation est la plus élevée. La majorité de l’eau utilisée pour l’agriculture est destinée à l’irrigation des cultures, mais l’élevage est également très gourmand en eau, puisqu’il nécessite d’importantes quantités d’eau pour l’abreuvement, mais également pour la production de l’alimentation destinée au bétail.

Comme le montre notre infographie, basée sur des données de l’Agence internationale de l’énergie, l’agriculture devrait représenter cette année une consommation d’eau d’environ 1 275 milliards de mètres cubes, loin devant le secteur industriel (140 milliards de mètres cubes), ou encore la production d’énergie (75 milliards de mètres cubes au total). Cette consommation en eau est appelée à augmenter dans les prochaines années, puisque Statista estime que l’agriculture devrait consommer plus de 1 400 mètres cubes d’eau en 2040.

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Cinq sens en éveil et l’émotion au cœur du voyage : Le tourisme expérientiel.

Le tourisme expérientiel, concept né de la fusion du tourisme culturel et du tourisme d’apprentissage, permet à tous de voyager autrement. En offrant une expérience unique aux voyageurs, cette forme de tourisme leur permet de découvrir une région de l’intérieur, en s’immergeant totalement dans le quotidien de la population locale. Le voyageur est donc invité à s’initier aux coutumes des habitants, en apprendre davantage sur la gastronomie de la région ou encore participer à des ateliers d’artisanat. Le tourisme expérientiel s’articule autour de 4 grandes idées :

• L’acquisition de nouvelles connaissances grâce à une immersion dans la culture locale. Faites connaissance avec les habitants, découvrez la culture autochtone, son artisanat et son savoir-faire, initiez-vous aux plats locaux, participez à des cours de cuisine, rendez-vous aux festivals de gastronomie régionaux, prenez part à des ateliers créatifs organisés par les habitants de la région, etc.
• La stimulation des sens. Le tourisme expérientiel s’applique à tous les types de voyages, qu’ils soient citadins ou champêtres. Vous pouvez par exemple pour prendre part aux activités urbaines, aux spectacles de rue et aux grands événements des villes qui vous accueillent mais aussi prendre le temps de contempler les paysages naturels qui vous entourent et visiter les parcs nationaux.
• La volonté d’être acteur de son voyage. Le tourisme expérientiel permet de se recentrer sur ce qui nous intéresse réellement.

Vous êtes passionné de géologie ? Prenez part à une randonnée organisée autour de ce thème ! Vous êtes plutôt adepte d’art ? Inscrivez-vous à un cours de poterie locale pour apprendre au contact de la population.

La découverte de nouvelles façons de se déplacer. Pour stimuler ses sens, rien de mieux que de s’aventurer dans l’inconnu. N’hésitez donc pas à choisir des moyens de transports inédits ; louez un petit bateau, prenez part à une visite aérienne en vous inscrivant à une session de vol en deltaplane…les possibilités sont infinies. En plus de vous ouvrir à de nouvelles sensations, ces découvertes vous permettront également de découvrir le tourisme écoresponsable et ses bienfaits pour la planète.
Étant donné qu’il plonge les voyageurs dans la culture locale, le tourisme expérientiel partage des points communs avec le slow tourisme mais aussi avec l’agro-tourisme et le tourisme de proximité. Il est cependant unique et ce pour une raison simple ; il place les personnes rencontrées, les lieux visités et les activités pratiquées au cœur de l’expérience du voyage. Contrairement à un produit qui s’achète, une expérience se vit ! Alors plutôt que d’acheter un souvenir qui prendra la poussière sur une étagère, pourquoi ne pas créer un magnifique souvenir de voyage ?

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Lettre N° 38 – Septembre 2024 –

• Cosmogonie hispanique, de perceptions insensées en saveurs quintessenciées via des flâneries immodérées parmi les gargantuas de l’amuse-bouche et les titans de la sophistication sensorielle.

⇒  Cioran, elBulli1846, Dali à Cadaqués, Michel Guérard, Martin Berasategui…

Lettre N° 39 – Imaginaire telle une lettre de Cioran.

Nous, les jeunes de mon pays, vivions d’Insensé. C’était notre pain quotidien. Placés dans un coin d’Europe, méprisés ou négligés par l’univers, nous voulions faire parler de nous. […] Nous voulions surgir à la surface de l’histoire : nous vénérions le scandale, seul moyen, pensions-nous, de venger l’obscurité de notre condition, notre sous-histoire, notre passé inexistant et notre humiliation dans le présent. « Faire de l’histoire » c’était le mot qui revenait sans cesse sur nos lèvres : c’était le maître-mot. Nous improvisions notre destin, nous étions en rébellion ouverte contre notre néant. Et nous ne craignions pas le ridicule. Car notre savoir était insuffisant, notre expérience illusoire ; mais par la suite notre déception devait être solide, inébranlable. Elle finit par devenir notre loi… Nous retombâmes au niveau de notre pays.

…

Lorsque Cioran évoque ses succès de critique (pour Ecartèlement), les commentaires des « journaux (de droite et de gauche) » dont il aurait pu se satisfaire mais qui ont « un effet déprimant » sur lui et qu’il ajoute : « Être au goût du jour, c’est dans le fond une défaite spirituelle. Moi qui ai très clairement prévu l’impuissance de l’Occident, j’ai été puni. » (lettre à Wolfgang Kraus du 30 novembre 1979), on peut n’y voir que de l’hypocrisie et de la mauvaise foi. Mais on a toujours affaire ici aux saillies d’un esprit extrêmement exigeant avec soi, pris entre un inextinguible désir de surmonter ses origines et de s’affirmer dans la « république mondiale des lettres »40 et la conscience philosophique de l’inanité de toute gloire, sans oublier sa volonté d’être fidèle à ce qu’il a de plus authentique en lui.

Lettre N° 40 – Novembre 2024 – 

• Lancement de la Fête du Goût à l’école Centrale de Bucarest le 16 octobre 2024, comme chaque année depuis 2014.
• Contamination des conserves de thon au mercure. Bloom

Lettre N° 41 – Decembre 2024 – 

• Alice Waters pour l’éducation alimentaire et l’agriculture régénératrice.
• L’Alimentation saine pour se protéger des formes de malnutrition. OMS

Lettre N° 42 – Janvier 2025 – 

• «  Cioran dans la cuisine de Lucullus » ?

Une histoire drôle, une mélancolie, une relation spéciale, un certain regard ! Cioran c’est mon „Dor” roumain et Lucullus, découvert alors que je commettais mes premiers articles culinaires, ma signature, dans la revue « Regard » qui venait d’être lancée alors que je débutais mes activités de journaliste freelance, après mes premières armes en Roumanie avec Economie roumaine magazine.

• La mémoire refoulée de la Roumanie ou une révolution en trompe-l’œil.

Lettre N° 43 – Février 2025 – 

• Le repas gastronomique des Français, un trésor mondial.
• Ieșirea din letargie pentru Horeca din România. Spamagazin

 Lettre N° 44 – Mars 2025 – 

• La Roumanie réinventée : stratégies, influenceurs et avenir du tourisme.
• Les Français et leur culture alimentaire : approche historique. Le modèle alimentaire français

Lettre N° 45 – Avril 2025 – 

• « Restaurantul Budapesta, Bucuresti, une légende glaçante ».
• Pourquoi les déchets plastiques ne se dégradent-ils jamais vraiment ? Une pollution bientôt irréversible

Lettre N° 46 – Mai 2025 – 

• Histoire de la Doxa roumaine depuis 1918. Petites ruptures, légères transformations et grands paradoxes.
• Vaches à lait, vaches à viande : ce qu’il faudrait changer pour notre santé et notre environnement. Meuh !

Lettre N° 47 – Juin 2025 – 

• Quand la conscience du choix est présente, la liberté de se nourrir l’est tout autant.
• Une étape pour la Roumanie et l’avenir de son éducation, un rêve d’OCDE ! Education and Skills in Romania

Lettre N° 48 – Juillet 2025 – 

• À propos de la saisonnalité en juillet 2025 – « Écologie alimentaire : comprendre l’alimentation et ses enjeux de durabilité »
• La culture Cucuteni. La culture Cucuteni ou Cucuteni-Tripolia, la plus ancienne civilisation d’Europe, datant de 5800-3200 avant J.-C., a reçu son nom d’après le village du même nom près de Iași, où les premiers vestiges ont été découverts en 1884.

• Une éducation de base inclusive concernant l’alimentation responsable, dans l’intérêt des élèves et de leur avenir de consommateurs éclairés. Un citoyen engagé qui vote chaque jour avec sa fourchette pour sa santé et celle de la planète, de tous les êtres vivants, privilégiant le goût authentique et naturel des produits de la terre.

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Patrick-Pierre Pettenuzzo