Marie Jo le GUEN – Sarbatoarea Gustului

 

Marie Jo le GUEN – Membru al prestigioasei ascociatii Chef de la République Française si Chef la Ministerul Afacerilor Externe Outre-Mer

Mi-am dezvoltat foarte rapid vocația pentru aceasta meserie a gustului prin cursurile Liceului Hotelier de Blois, urmând apoi cursurile de formare la pavilionul culinar “Henri de St Germain en Laye” și cursurile de specialitate de arta culinara “a Croix Blanche de Chaumont Tharonne”

Cu o mare pasiune pentru fructele de mare am intrat ca Sous-Chef la restaurantul l’Operne de Biarritz, apoi ca chef la Fauchon și din 2000 Chef la Ministerul Afacerilor Externe Outre-Mer.

De asemenea, îmi dedic o parte din timp atât asociației de bucătari și de Chefs de la République prin rolul de Ambasador cât și membru la asociația de discipline “Auguste Escoffier’