Laptele de Capra

Laptele de capra are o compozitie apropiata cu cea a laptelelui de vaca

Aportul de proteine este mai putin mai scazut decat al celui de vaca, dar proteinele pe care le are sunt de o mai buna calitate. Aportul in lipide este usor superior decat cel al laptelui de vaca. Are un continut bogat in minerale precum iod, fosfor si magneziu si de asemenea cu are un continut scazut de lactoza, ceea ce duce la mai putine reactii alergice pentru cei sensibili la lactoza.

Asfel, atuul principal al laptului de capra se alfa in nivelul ridicat al digestibilitatii proteinelor si lipidelor.

Laptele de capra constituie o alternativa gustativa la laptele de vaca deoarece asigura un aport ridicat de substante nutrtive esentiale si in special in calciu.