Chedar – Branza de Origine Englezeasca

Una din cele mai consumate brânze englezeasti din lume, brânza Cheddar este produsă din lapte de vacă şi în funcţie de gradul de maturare sau de provenienţ are o intensitate a gustului ce variază de la mediu spre intens. Culoarea poate fi diferită... Read more

USA castiga editia 2017 – Bocuse d’Or

25 Ianuarie 2017 – www.bocusedor.com #Bocusedor #roadtolyon #goingtosirha USA castiga editia 2017 a celui mai prestigios concurs mondial de gastronomie Bocuse d’Or sarbatoreste 30 de ani de existenta ! USA castiga editia de 30 ani a concurusui... Read more

Să mâncăm mai bine ca să trăim mai bine – Marc Veyrat

MARC VEYRAT: „De mic, am locuit la ferma bunicului meu” www.marcveyrat.fr Marele Chef din Savoie, de 2 ori premiat cu 3 stele Michelin, a primit nota 20 din 20 în ghidul Gault & Millau și este fondatorul unei bucătării autentice 100 % bio. Marc... Read more

Chef-ul care a uimit lumea intreaga

Chef-ul care a uimit lumea intreaga la Bocuse d'Or Europa 2016 Tamás Széll, in vârstă de 34 de ani este Cheful bucatar care a câștigat trofeul european Bocuse d'Or 2016, cel mai prestigios premiu din Europa. Miercuri, la Budapesta, performante... Read more

Bibilica la cuptor cu legume verzi

Ingrediente 1 bibilica de ferma de 1,3 kg 200 g fasole verde extra fina 200 g mazare 1 manunchi de sparanghel verde fin 2 cepe vezi mici ulei de masline cimbru, rozmarin, dafin Sare, piper Modalitate de Preparare Se aprinde cuptorul la 200° Se... Read more

Bibilica cu prune si sos Speculoos

Ingrediente 1 kg bibilica de ferma de 1,6 kg 1 l de bere rosie sau bruna 24 prune uscate fara samburi 16 biscuiti spéculoos 15 g unt 10 cl smantana 1 ceapa mare 1 cubulet de supa de pasare sau o lingura de pudra de concentrat de pasare 1 legatura... Read more

In concluzie si Femeia este viitorul in Gastronomie cu „La Cuillère d’Or” !

Daca femeia nu a ajuns inca la egalitate cu barbatii in arta culinara, ea are totusi un trecut glorios deloc de neglijat ! Vedeti mai degraba acest lucru din momentul in care Edouard Nignon a publicat in 1933 « Elogiul gastronomiei franceze », Mère... Read more

Sa spunem STOP risipei alimentare in Romania si Europa

Am lansat petitia : "Stop risipei alimentare in Europa ! #StopFoodWaste: Sunt Patrick-Pierre Pettenuzzo" si am nevoie de ajutorul dvs pentru o Europa unita. Puteti sa acordati 30 de secunde pentru a semna ? Iata linkul : Stop risipei... Read more

Tocana de Vita

Pentru 4 persoane: 1,2 kg carne de vită ( macră, coaste, muşchi de pe spate), tăiată în bucăţi, 1 legătură de morcovi, 2 legături de napi 4 praz 250g de ciuperci, ierburi aromatice, 1 ceapă în care se introduc 4 cuişoare, 2 gălbenuşuri... Read more

Tarta Tatin

După ce aţi lăsat aluatul timp de două ore, spălaţi şi curăţaţi merele pe care le tăiaţi în felii. Tapetaţi cu unt o formă de tarte cu 24 cm diametru, pudraţi cu jumătate din cantitatea de zahăr; dispuneţi merele în cercuri concentrice... Read more