Sigla MSC – Peste sustenabil

MSC este o dovada că pescăria funcționează în mod durabil și că mediul înconjurător nu este distrus prin activitățile de pescuit. În prezent, peste 25.000 de produse au deja certificatul ecologic MSC pește durabil și fructe de mare în întreaga... Read more

Label Rouge

Label Rouge (Red Label) este un semn al asigurării calității în Franța, așa cum este definit în Legea nr. 2006-11 (5 ianuarie 2006). [1] [2] Produsele eligibile pentru Label Rouge sunt produse alimentare (inclusiv fructe de mare) și produse... Read more

Umami, cel de-al cinci-lea gust

Numit si ‘a cincea savoare’, umami are un gust specific care nu este intotdeauna usor de identificat. Gustul umami poate fi gasit in alimente precum Parmezanul, sardinele, algele sau anumite tipuri de ciuperci. Desi majoritatea ingredientelor care... Read more

Sigle de calitate Europeana

Sistemul european de etichetare a calităţii protejează 1 000 de denumiri utilizate pentru a desemna produse agricole şi alimentare tradiţionale. UE şi-a propus să îmbunătăţească sistemul de etichetare a calităţii. (mai mult…) Read more